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金振旭 先生
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发布时间:2020-09-05 02:28:31
快饮行业的生产厂家中,白沙糖是极其重要的源头原料,糖的用量占比一般要达到30%,特殊品类甚至占比达到50%以上。快饮行业使用的固体饮料(奶精等)、液体饮料(果汁类),或者半固体半液态饮料(果酱类,罐头类),糖的用比一直都较大,此次受糖价上涨打击,不少厂家已出现气喘吁吁症状。
据一家生产罐头类的企业介绍,他们用糖量过大,已在酝酿向合作客户做涨价的通气。另一家企业判断,工业白砂糖价格,一旦糖价涨到7000元/吨,估计会有大量厂家会作出提价的动作。
不过值得注意的是,10月10-11日,连续两天白糖走势有出现小幅回调。加上甘蔗收获季节的到来,7000元/吨的价位也许不会到来。
原糖含有一定量的杂质,色泽比白糖深,含有相对较多的水份和糖蜜,微生物含量也比白砂糖为高。原糖只能用作工业生产(主要用来生产白砂糖或绵白糖),不能直接食用,不能直接添加到食品中作为原料使用。
绵白糖是从甜菜里提取的,砂糖是从甘蔗里提取的,一般绵白糖的产地是北方,湖州工业白砂糖,而砂糖是南方。
绵白糖的甜度要高于砂糖,工业白砂糖批发,用途跟砂糖没有太大区别,我一般不喜欢用绵白糖,因为保存很困难,又要防潮还要防干结~,取用的时候也粘粘乎乎的弄不清爽工业白糖和食用白糖没有区别,都是白砂糖。
之前的几年,白砂糖的价格基本处于相对稳定状态,去年尽管上涨到后来处于平稳走势,今年一反常态,工业用白砂糖,出现持续上涨。据一位厂家老板介绍,往年多会在国庆节前价格稍微涨一下,但是到了国庆节之后会迅速降下来,“这个季节是新糖开始出厂的时间段,甘蔗在中秋时收获,新糖就开始下降了,今年确实不一样。”快报查询发现,作为白糖的晴雨表的伦敦白糖,其走势同样呈现直线上升的态势。
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