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金振旭 先生
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发布时间:2020-08-25 02:26:14
使用新型淀粉填充剂时,应边搅拌边加入填充料,搅拌3—5分钟,使填充料与胶液混合均匀后方可使用,如与淀粉混合使用时,应先在胶液中加入新型淀粉填充。悬浮性强,可作为崔化剂、填充剂和载体;,四、本产品具备特殊的***工艺性能,有良好的化学稳定性,无絮凝、沉淀、变稀、发霉、变质、发酵等现象,是板材原料。除此外,针对该产品的应用。其还可广泛用于人造板专用工业面粉、尿醛胶填充粉、人造板专用工业面粉、人造板专用面粉,其实针对一些在板厂工作的人们来讲。不得松驰下垂,否则将影响清理块(橡皮球)的正常工作。同时人造板专用工业面粉物料积于凹陷处。减少了有效筛理面积。随即发生放热反应。温度上升。
说到工业面粉配方,必然要说到小麦,麦粒主要由三部分组成:麦麸包裹在外约占粒重的18%-25%;麦粒赖以发芽的麦胚只占1%-2%;胚乳约占80%。胚乳与麦麸之间还有糊粉层粘连。麦粒经过制粉工艺加工使麦麸、麦胚和胚乳分离并将胚乳磨细制***们食用的面粉。面粉加工是物理分离过程并不改变小麦胚乳原有的化学特性和水和后的面团流变学特性。
从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的的因素。例如制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好;制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑;而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。可见随着食品工业化生产的发展各种工业面粉配方粉的需求越来越高而其决定性因素就是面粉的“蛋白含量和质量”。
面粉的加工精度是以粉色麸星来表示的.粉色是指面粉的颜色,麸星是指面粉中含麸皮的程度.下面为您介绍一下通过麸星检测面粉加工精度的方法.
百分之五酵母液:称取5克鲜酵母或2克母,加入1000毫升温水,搅拌均匀备用.
用洁净的粉刀取少量标准样品置于搭粉板上,用粉刀压平,将右边切齐.再取少量试样置于标样右侧,压平,将左边切齐.用粉刀将试样慢慢向左移动,使试样与标样相连接.再用粉刀把两个粉样紧紧压平,打成上厚下薄的坡度,切齐各边,刮去标样左上角,对比粉色麸星.
将干法检验过的粉样,连同搭粉板倾斜插入水中,直至不起水泡为止,取出搭粉板,待粉样表面微干时,对比粉色麸星.
将湿法检验过的粉样,连同搭粉板倾斜插入刚停止加热的沸水中,约经1分钟取出,用粉刀轻轻刮去粉样表面受烫浮起部分.对比粉色麸星.
先按干法打好粉样,然后连同搭粉板倾斜,插入刚停止加热的沸水中,约经1分钟取出,用粉刀轻轻刮去粉样表面受烫浮起部分,对比粉色、麸星.
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