白糖现货-常州白糖-苏州亦宸化工

白砂糖和绵白糖的一些区别方面。

一、白砂糖原料上

　　白砂糖的主要原料是甘蔗，产自南方；绵白糖的主要原料是甜菜，主要产自北方。

二、白砂糖制作工艺方面

　　绵白糖是经过制作成晶粒较细的白糖后，加入转化糖浆而成。

　　白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成。

三、白砂糖颗粒大小

　　白砂糖颜色洁白、颗粒较大如砂，一粒粒分得很清楚，晃动会有沙沙的声音：而绵白糖颜色洁白，粒细而软，看起来有点像软绵绵的积雪一样。

许多采用亚***法的糖厂都先后改为石灰法，批发白糖，把生产的粗糖再回溶精制。但在广大的发展中***，亚***法至今仍占有重要地位。用石灰和二氧化碳作为澄清剂来澄清蔗汁的方法叫碳酸法（生产的食糖称碳化糖）。碳酸法所除的非糖物比亚***法多，总收回率也比较高，且所制得的成品糖的纯度较高，色值较低，常州白糖，能久贮不致变色。但是，碳酸法也有一些缺点，如工艺流程比较复杂，白糖厂，需用机械设备较多；还要耗用大量石灰和二氧化碳，因而生产成本较高。特别是在糖厂离开石灰石产地较远的地区，碳酸法的推广受到一定的限制。

白糖首要有白砂糖和绵白糖两种。色彩皎白、颗粒如砂者，叫白砂糖；色彩皎白、粒细而软，白糖现货，进口易化者，叫棉白糖。 白砂糖是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8%以上，从化学视点看，这是很纯的物质了。白砂糖具有纯粹的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工业用糖的首要种类。 绵白糖是细微的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，其纯度与白砂糖适当。